ゲオルグ・エルンスト・シュタール

ゲオルグ・エルンスト・シュタール（Georg Ernst Stahl , 1660年10月21日 - 1734年5月24日 ）は、ドイツの化学者・医師である。イェーナ大学で医学を学んだ。

あらゆる可燃性物質の中には「燃える土」という元素が含まれ、燃焼はこれが他の物質と分離する現象であるということを提唱した（フロギストン説）。

また、生気論をとなえ生気によってしか無機物を有機物に合成できないとした。