有毒植物

有毒植物（ゆうどくしょくぶつ）とは、その全体あるいは一部に毒を持つ植物。毒草（どくそう）とも言うが、草本類だけでなく木本類も含めた言葉の厳密性から有毒植物という言葉が用いられる。植物に含まれる毒としてはアルカロイド類が多い。

概説

植物の毒性分の働きは様々である。人や動物が触れたり摂食したりすると、炎症や中毒症状、痙攣、嘔吐などの症状を起こし、時に死に至ることもある。有毒植物を加工し毒性を除去あるいは弱めることによって、食用・薬草として利用されることもあり、有毒植物であるから無価値というわけではない。有毒植物のなかにはイチョウ（ぎんなん）やウメ、ジャガイモ、ワラビのように、有毒ながら処理法によって食料とされる種もある。薬草（薬用植物）のように、古くからその有効性がみとめられ薬用として利用されてきたものも少なくない。ただし薬草であっても、経験や理論によって見いだされた用法・用量を守らずに使うと毒となるので注意が必要である。

植物の多くは食料として見なした場合には毒性をもつ種はあまり多くはない。しかし多くの種は食味として苦かったり渋かったりして、食料として適さない種類が非常に多い。植物は摂取者から逃避行動がとれないため、こうした「不味」は致命的な毒とはなり得なくとも、摂食を免れるための手段として化学防御が発達したものと考えられる。植物のなかでも食料としての価値がなく、特に毒性の強い物質を有する種が有毒植物と呼ばれる。

種類によっては狩猟用の毒箭（毒矢）や殺虫に利用される。特に化学防衛のような「動物に食べられないようにする変化」では昆虫などに対して選択毒性（特定範囲の動植物に影響の出る毒の性質）をもつものもあり、除虫菊（蚊取り線香）や海人草（虫下し）のように利用されるものもある。

動物の種によって、有毒・無毒とする判断は異なる。身近な例では、ヒトにとっては無毒で頻繁に食されるネギやタマネギは、適切な酵素を持たないイヌやネコにとっては有毒で、重篤な障害に陥る危険がある。逆にヒト以外の鳥獣がふつうに摂取しているからといって、それをヒトが摂ると健康を害することもある。また有毒植物を食べる動物もある。マダラチョウなどの昆虫は、幼虫時代に有毒植物を食べ、その成分を体内に蓄積するため、成虫もまずくて食えないらしい。そのために目立った姿（警戒色）で飛び回り、それに擬態する種もある。

有毒植物の例（主な毒性成分）

• アセビ（アセボトキシン）
• イラクサ（アセチルコリン、ヒスタミン）
• イチイ（タキシン）
• ウメ／バラ科植物（青酸配糖体）
• カラバル豆（フィゾスチグミン）
• カロライナジャスミン（ゲルセミシン、ゲルセミン）
• キョウチクトウ（オレアンドリンなど）
• キンポウゲ科（有毒植物が多い）
• ケシ科（有毒植物が多い）
• サトイモ科のテンナンショウ属、ザゼンソウ属、ディフェンバキアなど（シュウ酸塩）
• シキミ（アニサチン）
• ジギタリス（ジギトキシン、ジゴキシンなど）
• ジャガイモ（ソラニン）
• スイセン（リコリン）
• スズラン（コンバラトキシンなど）
• チョウセンアサガオ
• ツヅラフジ科、およびフジウツギ科の植物（クラーレ（d-ツボクラリン）
• デルフィニューム
• トウゴマ（リシン (毒物)）
• トウダイグサ属（有毒植物が多い）
• ドクゼリ（シクトキシン）
• ドクニンジン（コニイン）
• ドクウツギ（コリアミルチン、ツチンなど）
• トリカブト（アコニチンなど）
• ナス科（有毒植物が多い）
• ノウゼンカズラ
• バイケイソウ（ジエルビン、ベラトリンなど）
• ハエドクソウ（フリマロリン））
• ハシリドコロ（スコポラミンなど）
• ハマユウ（リコリン）
• ヒガンバナ（リコリン）
• フクジュソウ（シマリン）
• ベラドンナ
• マチン（ストリキニーネ）
• マチン科（有毒植物が多い）
• マメ科（有毒植物が多い）
• ユリ科（有毒植物が多い。本科の野菜は犬・猫にとっては猛毒である。）
• ヨウシュヤマゴボウ（フィトラッカトキシン、フィトラッキゲニン）
• レンゲツツジ（グラヤノトキシン）
• ワラビ（プタキロサイド）